开封市

首届“文投杯”开封美食大赛

要来啦！

活动时间

2022年6月18日-2022年6月20日

活动地点

开封市鼓楼里

主办单位

开封市商务局

开封市文化广电和旅游局

承办单位

开封市鼓楼区政府

开封市文投集团

开封市餐饮协会

协办单位

开封市工商联

开封市市场监督管理局

开封市会展中心

开封市老字号协会

开封市公安局鼓楼区分局

赛事安排

（一）项目设置

本次大赛共设3个项目：风味宴席赛（团体赛）、中式烹调热菜、风味小吃（肉类、面食类、成品类等）。其中，中式烹调热菜项目是我市市级行业竞赛一类赛。

（二）比赛及报名规则

全市餐饮及相关行业企业、从业人员均可报名参加团体或个人赛。

报名时间：自发文之日起至6月12日止。

报名电话：大赛秘书处 18937858885  13937867002

（三）大赛奖项

1.我市市级行业竞赛一类赛前三名，将由开封市餐饮行业协会按程序申报省“烹饪名师奖章”，前十名将由开封市餐饮行业协会按程序申报开封市“十大名厨”。我市市级行业竞赛二类赛前三名，将按程序申报开封市“特金奖证书”。

2.各项赛事获奖者均将获得奖杯及证书。

3.风味宴席赛（团体赛）、风味小吃赛的获奖者，一等奖获得者可获入驻鼓楼里商户免一年房租，二等奖获得者可获入驻鼓楼里商户免8个月房租，三等奖获得者可获入驻鼓楼里商户免6个月房租。免租期到，双方将按照“风险共担，效益共享”的共赢模式继续合作。

4.另外大赛还设置了：优秀组织奖、最佳人气奖、特色风味奖、最佳造型奖等，欢迎大家踊跃报名。

（一）风味宴席赛（团体赛）

1.每个参赛队按以下要求制作一套代表地域餐饮文化、成本自定、市场售价为1200元左右，10人量。

2.每个参赛队由3人组成

（二）中式烹调热菜作品赛

每位参赛选手在60分钟时间内现场操作完成两款（传统豫菜一道、创新菜一道，品种自定）

（三）风味小吃赛

每位参赛选手自带品种一个或多个，参评时选择一款最具代表性的品种。

大赛评委会

组  长：王曾伟  开封市餐饮行业协会会长

副组长：王晓梅  开封市餐饮行业协会秘书长

裁判长：孙润田  主笔《豫菜志》等烹饪大师